Canh hạt sen ngân nhĩ là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với những ngày hè nóng bức. Món này không chỉ giúp thanh lọc cơ thể, mà còn mang lại cảm giác mới mẻ cho mọi người. Để nấu canh hạt sen ngân nhĩ ngon nhất, bạn cần lưu ý một số yếu tố quan trọng dưới đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Hạt sen: Chọn hạt sen tươi, sạch sẽ, không bị ướt ối.

Ngân nhĩ: Chọn loại ngon, tươi mới, không có mùi hôi.

Giăm bông: Nhiều người dùng để tăng thêm độ cay cho canh.

Ớt, tỏi, hành: Cho vào tạo hương vị.

Rau mùi: Cung cấp hương thơm đặc trưng.

Ớt xả: Để tăng thêm độ chua, tạo cảm giác mới mẻ.

2. Bổ sung dinh dưỡng với rau củ

Rau muống: Cung cấp chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa.

Cà chua: Giúp tăng thêm độ chua cho món canh.

Ớt tươi: Tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

3. Cách chế biến

Xử lý hạt sen: Rửa sạch hạt sen trước khi sử dụng.

Nấu hạt sen: Đặt hạt sen vào nồi, cho đủ nước, đun sôi và nấu cho đến khi hạt sen mềm.

Xử lý nguyên liệu: Cắt ngan nhĩ thành mảnh, rửa rau muống và cà chua, băm tỏi, hành, ớt.

Nấu canh: Cho dầu vào chảo,然后将处理好的蒜末、姜末炒香，接着加入切好的洋葱和辣椒，炒至香味溢出，加入足够的水，煮沸后加入煮好的莲子和适量的盐、鱼露调味。

Thêm rau và gia vị: 当汤再次沸腾时，加入洗净切好的蔬菜和适量的柠檬汁，继续煮至蔬菜熟透。

Đầu ra: 当所有食材都煮熟并且味道融合时，即可关火，盖上盖子焖几分钟，让味道更加浓郁。

4. Món tráng miệng

Ớt xả: Cho vào trước khi ăn, để tăng thêm hương vị chua chua.

Ớt tươi: Rắc qua để tăng thêm độ chua và kích thích vị giác.

5. Lưu ý

Nấu canh: Đun sôi từ từ để giữ nguyên chất dinh dưỡng và hương vị của nguyên liệu.

Tính thời gian: Đảm bảo nấu đủ thời gian để hạt sen và ngan nhĩ đều mềm.

Điều chỉnh gia vị:每个人都有不同的口味偏好，可以根据个人喜好调整盐、鱼露和其他调味品的用量。

6. Tôn trọng thực phẩm

Sử dụng nguyên liệu tươi: 确保所有食材都是新鲜的，以保证食物的安全性和营养价值。

Không quá nhiều gia vị: 避免使用过多的调味品，以免掩盖食材的自然风味。

Canh hạt sen ngân nhĩ không chỉ là món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Phương pháp nấu này sẽ giúp bạn tạo ra một món canh ngon, thơm, và đầy dinh dưỡng. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!