Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chay ngon, có thể làm từ các nguyên liệu dễ tìm và đảm bảo mang lại cảm giác no nê đầy đủ, thì canh ngan nhĩ hầm chính là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này không chỉ thơm ngon, mà còn mang lại cho cơ thể nhiều lợi ích từ những nguyên liệu tự nhiên.

Nguyên Liệu:

1、Ngân nhĩ (nấm) - 200g

2、Dầu ăn - 2 thìa

3、Gừng thái mỏng - 3 miếng

4、Tỏi - 3 tép

5、Nước dùng - 2 lít

6、Ớt - 1 củ

7、Đường - 1 thìa cà phê

8、Maggi - 1 thìa

9、Muối - Tùy thích

10、Hẹ - 1 nắm (nếu có thể)

11、Nước tương - 2 thìa

12、Nước mắm - 1 thìa

Các Bước Chế Biến Canh Ngân Nhãi Hầm:

1、Chọn Lựa Nguyên Liệu: Chọn ngan nhĩ tươi, không bị nứt hoặc bị ẩm ướt. Điều này rất quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn.

2、Xử Lý Ngân Nhãi: Rửa ngan nhĩ sạch bằng nước lạnh, sau đó ngâm trong nước ấm trong ít phút để ngan nhĩ mềm hơn và dễ xắt hơn.

3、Xào Gừng Và Tỏi: Cho dầu vào chảo, cho gừng và tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm.

4、Thêm Ngân Nhãi: Thêm ngan nhĩ vào chảo và xào đều cho đến khi ngan nhĩ có màu vàng nhạt.

5、Thêm Nước Và調味: Cho nước dùng vào, thêm ớt, đường, Maggi, muối, và nếu có thể, thêm nước mắm và nước tương để tăng thêm hương vị.

6、Hầm: Đun sôi và chuyển sang lửa nhỏ, hầm trong khoảng 30 phút cho đến khi ngan nhĩ mềm và phần nước trong canh tương đối có thể hút hết.

7、Đảm Bảo Chất Lượng: Trong quá trình hầm, cần thường xuyên kiểm tra để đảm bảo không bị đun qua hay bị cháy.

8、Thêm Hẹ: Nếu có, thêm hẹ vào món ăn trong phút cuối cùng của quá trình hầm để tăng thêm hương thơm.

9、Nấu Chay:越南菜强调的是平衡，即使你在烹饪时使用了很多调料，也要确保它们不会掩盖食材本身的味道。

Tips Để Canh Ngân Nhãi Hầm Ngon:

Sử dụng Dầu Chất Lượng: Dầu ăn chất lượng cao giúp món ăn thêm hương vị và màu sắc đẹp mắt.

Ngâm Ngân Nhãi: Ngâm ngan nhĩ trước khi xào giúp món ăn mềm và dễ ăn hơn.

Đun Sôi Rất Lâu: Đun sôi trong thời gian dài giúp ngan nhĩ hòa quyện với các nguyên liệu khác, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

Sử Dụng Maggi: Maggi giúp món ăn thêm đà đọt và đậm đà hơn.

Canh ngan nhĩ hầm không chỉ là món ăn chay ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Ngan nhĩ giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Hãy thử làm món này tại nhà và chia sẻ với gia đình để cùng cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn Việt Nam này.